Este año la Esquina del Té fue invitada a participar en un desafío: romper el Récord Guinness de “La Taza Té más grande del mundo” en León, Guanajuato. Para esta gran hazaña, La Esquina del Té fue patrocinadora del té y asesora de los procesos de mezcla e infusión de la misma.
Crear la mezcla de té, que sería parte fundamental de este Récord; implicó el desarrollo de porcentajes monumentales de cada uno de los ingredientes que la conformarían y que serían desarrollados por la Sommelier cofundadora de nuestra amada esquina: Zelda Schara; quien después de varias juntas con el comité de organizador, acordó la siguiente receta para la mezcla de té: 65% de Té verde Chun Mee, 25% de hierbabuena, 5% de bugambilia, 3% de stevia y 2% de gordolobo.
El comité organizador a cargo de María del Rosario Abraham Juárez también pidió la colaboración de la Sommellier Mirell Riviello que en conjunto con La Esquina del Té asesoraron la logística para mejorar el proceso por el cual debía pasar el producto y que la infraestructura de la monumental taza propiciara el mejor desempeño del té durante la infusión; desarrollando así un sashet monumental que propiciase una infusión adecuada de 96kg de té, así como también pudiera cumplir las medidas de sanidad correspondientes para el consumo.
Fue así como el día 22 de abril del 2023, después de una larga jornada y gracias al esfuerzo de todos los colaboradores de la Universidad Autónoma de Guanajuato para lograr retirar una “bolsita de té” de 180kg de té humedecido; el adjudicador enviado por Guinness Alfredo Arista Rueda con el visto bueno de las Sommelier Mirell Riviello y Zelda Schara representando a La Esquina del Té, firmaron el acta que avalaba que la infusión ahí realizada era un té correctamente infundido y que sea había logrado romper el Récord Guinness de “La Taza de Té más grande del mundo”.
