Este año la Esquina del Té fue invitada a participar en un desafío: romper el Récord Guinness de “La Taza Té más grande del mundo” en León, Guanajuato. Para esta gran hazaña, La Esquina del Té fue patrocinadora del té y asesora de los procesos de mezcla e infusión de la misma.
Crear la mezcla de té, que sería parte fundamental de este Récord; implicó el desarrollo de porcentajes monumentales de cada uno de los ingredientes que la conformarían y que serían desarrollados por la Sommelier cofundadora de nuestra amada esquina: Zelda Schara; quien después de varias juntas con el comité de organizador, acordó la siguiente receta para la mezcla de té: 65% de Té verde Chun Mee, 25% de hierbabuena, 5% de bugambilia, 3% de stevia y 2% de gordolobo.
El comité organizador a cargo de María del Rosario Abraham Juárez también pidió la colaboración de la Sommellier Mirell Riviello que en conjunto con La Esquina del Té asesoraron la logística para mejorar el proceso por el cual debía pasar el producto y que la infraestructura de la monumental taza propiciara el mejor desempeño del té durante la infusión; desarrollando así un sashet monumental que propiciase una infusión adecuada de 96kg de té, así como también pudiera cumplir las medidas de sanidad correspondientes para el consumo.
Fue así como el día 22 de abril del 2023, después de una larga jornada y gracias al esfuerzo de todos los colaboradores de la Universidad Autónoma de Guanajuato para lograr retirar una “bolsita de té” de 180kg de té humedecido; el adjudicador enviado por Guinness Alfredo Arista Rueda con el visto bueno de las Sommelier Mirell Riviello y Zelda Schara representando a La Esquina del Té, firmaron el acta que avalaba que la infusión ahí realizada era un té correctamente infundido y que sea había logrado romper el Récord Guinness de “La Taza de Té más grande del mundo”.
Sí tienes una tarde aburrida y de agobiante calor, te presentamos esta divertida bebida para refrescar tu día.
Tangy & Tonic es una soda a base de nuestro nuevo Té Verde: Tangy Cucumber, que mezcla intensas notas cítricas con lo fresco del pepino; por lo que un toque aromático y burbujeante de agua tónica en esta soda, será el twist que tu día necesita para salir de la monotonía.
https://youtu.be/Pb9G-8r1Zk4
¿Qué necesitamos?
6gr de Tangy Cucumber
4oz de agua a 75°C
5oz de agua tónica
1 cdta. de miel de agave.
1tz de hielo.
(Preparacin para un vaso de 12 oz.)
Para comenzar, pondremos a infundir nuestro Tangy Cucumber en 4oz de agua (que hemos calentado previamente a 75°C), usaremos únicamente 6 gr de té que son equivalentes a una cucharada sopera; dejamos nuestra preparación infundiéndose durante 3min y mientras esperamos prepararemos un shaker con hielos.
Una vez transcurridos los 3min de infusión vertiéremos dentro del shaker nuestro Tangy Cucumber sin colar, esto para que con el movimiento de los hielos puedan romperse las hojas de nuestro té y así liberar aún más su sabor. Agitamos fuertemente hasta que nuestra infusión descienda considerablemente de temperatura.
En un vaso de 12oz vamos a colocar un hielo y una cucharadita de miel de agave para darle un toquecito ligeramente dulce a nuestra bebida, (si gustas decorar, nosotros te recomendamos agregar unas rodajas de pepino o de limón) vertemos las 5oz de agua tónica al vaso y agregamos la infusión de Tangy Cucumber de nuestro shaker pasándola por un colador. ¡Y listo! Te ha quedado un Tangy & Tonic refrescante burbujeante.
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Este año la Esquina del Té fue invitada a participar en un desafío: romper el Récord Guinness de “La Taza Té más grande del mundo” en León, Guanajuato. Para esta gran hazaña, La Esquina del Té fue patrocinadora del té y asesora de los procesos de mezcla e infusión de la misma.
Crear la mezcla de té, que sería parte fundamental de este Récord; implicó el desarrollo de porcentajes monumentales de cada uno de los ingredientes que la conformarían y que serían desarrollados por la Sommelier cofundadora de nuestra amada esquina: Zelda Schara; quien después de varias juntas con el comité de organizador, acordó la siguiente receta para la mezcla de té: 65% de Té verde Chun Mee, 25% de hierbabuena, 5% de bugambilia, 3% de stevia y 2% de gordolobo.
El comité organizador a cargo de María del Rosario Abraham Juárez también pidió la colaboración de la Sommellier Mirell Riviello que en conjunto con La Esquina del Té asesoraron la logística para mejorar el proceso por el cual debía pasar el producto y que la infraestructura de la monumental taza propiciara el mejor desempeño del té durante la infusión; desarrollando así un sashet monumental que propiciase una infusión adecuada de 96kg de té, así como también pudiera cumplir las medidas de sanidad correspondientes para el consumo.
Fue así como el día 22 de abril del 2023, después de una larga jornada y gracias al esfuerzo de todos los colaboradores de la Universidad Autónoma de Guanajuato para lograr retirar una “bolsita de té” de 180kg de té humedecido; el adjudicador enviado por Guinness Alfredo Arista Rueda con el visto bueno de las Sommelier Mirell Riviello y Zelda Schara representando a La Esquina del Té, firmaron el acta que avalaba que la infusión ahí realizada era un té correctamente infundido y que sea había logrado romper el Récord Guinness de “La Taza de Té más grande del mundo”.
